GENUSS · KRÄUTER · SCHWARZWALD
Kulinarische Momente
Genießen Sie regionale Küche, frische Kräuter und die persönliche Handschrift unseres Wanderkochs.
Genuss gehört zum Rosengarten
Wir sind „Ihre“ Gastgeber und verwöhnen Sie in unseren gemütlichen Stuben, in Ihrem Rosengarten – und ab und zu auch unterwegs beim Schlemmerwandern draußen in der Natur.
Regionalität und Naturverbundenheit sind die besonderen „Zutaten“ unserer Küche. Wildkräuter und Beeren von Wald und Wiese, Honig vom Imker vor Ort, Obst und Früchte von hier – so schmeckt der Rosengarten.
KÜCHE IM ROSENGARTEN
Regional. Frisch. Mit Liebe gekocht.
Regionalität und Naturverbundenheit gehören zu den besonderen Zutaten unserer Küche. Viele unserer Produkte kommen direkt aus Baiersbronn und der Region – darunter Forellen, Fleisch, Eier, Kartoffeln, Obst und Honig.
Dazu kommen Wildkräuter und Beeren aus Wald und Wiese. So entstehen frische, abwechslungsreiche Gerichte, die zu den Jahreszeiten, zum Schwarzwald und zum Rosengarten passen.
KRÄUTER · NATUR · GESCHMACK
Die Kräuterküche des Wanderkochs
Regional, kreativ – frische Genüsse passend zu den Jahreszeiten neu entdecken, kosten, kennen- und lieben lernen.
Wildkräuter spielen in Fiddis Küche eine ganz besondere Rolle. Viele davon sammelt er selbst auf Waldwiesen, an Bachläufen und in den Wäldern rund um Baiersbronn.
Mit ihrem Duft und ihren vielfältigen Aromen bereichern sie die Küche des Rosengartens und geben vielen Gerichten ihre ganz persönliche Note.
Als „Wanderkoch“ verbindet Fiddi dabei seine Leidenschaft fürs Kochen mit seiner Liebe zur Natur und zum Schwarzwald.
Auch bei unseren Zutaten setzen wir auf die Region: Forellen von der Buhlbacher Forellenzucht Bareiss, Schweinefleisch QS-BW zertifiziert von Oskar Gaiser aus Baiersbronn, Eier vom Koberhof aus Wittendorf, Kartoffeln von Heinz Habeck aus Oberiflingen, Äpfel und Erdbeeren von Klaus Schindler aus Oberkirch, Honig von Susanne und Walter Gaiser aus Baiersbronn und Schnäpse von Josef Schweiger aus Lierbach.
GENIESSEN · ENTSPANNEN · VERWÖHNEN
Unsere Verwöhn-Pension
Der Tag im Rosengarten beginnt mit einem umfangreichen Frühstücksbüfett. Besonders beliebt sind unser selbstgemachtes Holunderblüten- oder Mädesüßgelee und unser hauseigener Kräutertee. Abends verwöhnen wir unsere Hausgäste im Rahmen der Halbpension mit einem 5-Gang-Wahlmenü.
Und am Donnerstag ist unser „Haus-Feiertag“: Dann servieren wir abends unser traditionelles 6-Gang-Überraschungsmenü. Ein liebevoll gedeckter Tisch und der ruhige, unaufgeregte Service sorgen für einen genussreichen Abend.
So gehört gutes Essen vom Frühstück bis zum Abend ganz selbstverständlich zu einem Urlaub im Rosengarten.
360° · KÜCHE · ROSENGARTEN
Ein Blick in Fiddis Küche
Schauen Sie sich in Ruhe um und werfen Sie einen Blick in die Küche des Rosengartens – dort, wo Fiddi seine kulinarischen Ideen auf den Teller bringt.